Qual a diferença entre TUDO e TODO?

TUDO é um pronome indefinido que significa ”a totalidade das coisas, dos seres”. Já o adjetivo ou pronome indefinido TODO vem sempre acompanhado de um substantivo e é variável, ou seja, tem feminino e plural: Toda criança gosta de circo.

REGRA GERAL 

TUDO: pronome indefinido invariável (não tem plural nem feminino). Significa “todas as coisas”, “a totalidade das coisas”. O contrário é “nada”.
TODO: é variável (todo; toda; todos; todas). Significa “qualquer/cada” e o contrário é “nenhum(a)”. Vem antes de substantivo.

Por exemplo:
Oi, tudo bem? 
Ele tem tudo o que quer. 
Toda criança gosta de brincar.
Quase todo brasileiro sabe sambar. 

TODO DIA ou TODO O DIA? 

Todo sem artigo (pronome indefinido): qualquer/cada.
Todo com artigo (adjetivo): inteiro, totalidade.

Logo,
Todo dia: todos os dias (segunda a domingo).
Todo o dia: o dia inteiro.

Todo país tem problemas (qualquer país tem problema)
Todo o país tem problemas (o país inteiro)

TODOS OS e  TODAS AS 

Além disso, sempre que “todo” estiver no plural (todos; todas), será acompanhado por artigo e significará “totalidade”. Por exemplo:
Todos os meninos foram ao parque. 
Todas as comidas da mesa estão quentes. 

Por isso:
Todas as araras, todas as capivaras, todos os jacarés, todos os tuiuiús, todas as sucuris… tudo isso forma o Pantanal brasileiro. (Tudo = a totalidade das coisas)

EXERCÍCIOS

1. Nem __________ menina gosta de boneca. 2. Isso será decisivo: é __________ ou nada!
3. Meu pai e eu viajamos no mês passado e conhecemos __________ a região Norte do Brasil.
4. __________ os dias eu acordo às 6h, tomo café da manhã e vou trabalhar.
5. __________ mundo chegou atrasado para a reunião por causa do trânsito.
6. Nós vamos viajar a __________ os países da América Latina durante dois anos.
7. Eles já terminaram __________?
8. Antigamente, eu falava com ela o tempo __________. Agora, perdemos o contato.
9. Vocês jogaram a partida __________ de futebol? Não estão cansados?
10. Aceitamos __________ os cartões.
11. Está quase __________ certo para a mudança.
12. __________ as reservas estão esgotadas.
13. Nunca consigo fazer __________ o que planejo!
14. “__________ dia ela faz __________ sempre igual” (Chico Buarque – Cotidiano)
15. “__________ Carnaval tem seu fim” (Los Hermanos)

Respostas: 
1. toda;
2. tudo;
3. toda;
4. todos;
5. todo;
6. todos;
7. tudo;
8. todo;
9. toda;
10. todos;
11. tudo;
12. todas;
13. tudo;
14. todo – tudo;
15. todo